Soğan Neden Ağlatır?

anqeL

Paylaşımcı Üye
Katılım
28 Eyl 2023
Mesajlar
1,115
Tepki
86
Kesilen soğanın dokusu alinaz enzimi salgılar. Bu enzim sülfoksitleri sülfenik aside çevirir. Bu asitler kendiliğinden yeniden şekillenir ve gözyaşlarının oluşmasını sağlayan sin-propanetiyal-S-oksit meydana gelir. Bu, yaklaşık otuz saniye sürer ve kimyasal etkisini beş dakika içinde kaybeder.
 

Şu anda bu konu'yu okuyan kullanıcılar

Benzer konular

Üst