anqeL
Paylaşımcı Üye
- Katılım
- 28 Eyl 2023
- Mesajlar
- 1,087
- Tepki
- 86
Makarnayı sulu olarak süzün. Yani en az içinde ½ bardak makarna suyu kalmalı.
Hazırlama 30 dakika
4 Kişilik
Ispanaklı Avinyon Makarnası Tarifi için Malzemeler
Ispanaklı Avinyon Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Hazırlama 30 dakika
4 Kişilik
Ispanaklı Avinyon Makarnası Tarifi için Malzemeler
- 1 paket penne makarna (kısa herhangi bir makarna kullanabilirsiniz)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 200-250 gr ıspanak yaprağı
- 8-10 adet kurutulmuş domates (konserve kurutulmuş ya da köz domates kullanabilirsiniz)
- Varsa 2 yemek kaşığı kapari
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı+25 gr tereyağı
- Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan beyaz şarap
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- Üzeri için
- 5-6 yemek kaşığı ince kıyılmış parmesan peyniri (tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
Ispanaklı Avinyon Makarnası Tarifi Hazırlanışı
- Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını ayırın. Bol suyla yıkayıp sadece yapraklarını incecik doğrayın. Kurutulmuş domatesleri ılık suda 2-3 saat bekletip süzün. Eğer konserve kuru domates kullanacaksanız sadece yağını süzün.
- Sonra tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik çok ince doğrayın. Sarımsakları pirinç tanesi şeklinde dilimleyin. Domatesleri soyup tavla zarı formunda dilimleyin.
- Zeytinyağını ve tereyağını derin bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları katıp 2-3 dakika kavurun. Ispanak, kapari, şarap, tuz ve karabiberi ilave edip sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Kurutulmuş domatesleri ekleyip ıspanaklar iyice yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Derin bir tencereye 10 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kaynatın. Makarnayı ekleyip karıştırın ve 8-10 dakika, diri kalacak şekilde haşlayın. Süzüp tekrar tencereye alın. Sosu makarnaya ilave edip karıştırın. Bekletmeden servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine peynir serpip servise sunun. Afiyet olsun.
